Oggi, giovedì 3 marzo 2022, abbiamo fatto visita alla Cantina Sociale di Mantovana in quel di Predosa (Al), per intervistare il suo presidente, il Geom. Mariano Pastore, e il suo Direttore, Lorenzo Romano
La “Cantina” è ormai una realtà consolidata nell’enologia dell’Alto Monferrato e del Basso Piemonte, ma per noi che chiamiamo “Rondinaria” l’insieme dei paesi tra Novi Ligure e Ovada, la consideriamo il nostro punto di riferimento come eccellenza della nostra Valle dell’Orba
In questo senso non perdiamo occasione per sentire le novità di questa Cantina che dal 1955 opera in questo territorio e che conta ben 68 soci che forniscono le loro uve provenienti da pregiati vigneti che si estendono sin verso l’alessandrino su 122 ettari. E proprio oggi alla Cantina era presente il suo Presidente, il Geom. Mariano Pastore, che, assieme al suo Direttore, l’enologo Lorenzo Romano, stava facendo il punto della situazione e noi naturalmente non abbiamo potuto fare a meno di intervistare entrambi.
Gian Battista Cassulo