A partire dal 9 MARZO 2026, presso la Sede ONAV di Alessandria in Piazza Torriani 21, prenderà il via il Corso per assaggiatore di vino organizzato da ONAV Delegazione di Alessandria. Il corso prevede 14 lezioni tecnico-pratiche presso la sede di Alessandria e itineranti all’interno di aziende vitivinicole, con assaggio tecnico di oltre 50 vini. Il corso si concluderà il 28 maggio p.v.
Al “via” il Corso per Assaggiatore e Sommelier (1° livello)
ONAV ha l’obiettivo di formare appassionati competenti e professionisti nel mondo dell’Assaggio e della Sommellerie, promuovere la cultura del vino e la valorizzazione del patrimonio vitivinicolo italiano e diffondere la cultura del vino.
Il Corso per Assaggiatore e Sommelier (1° livello) è articolato in 30 ore di lezioni teoriche e pratiche, per il conseguimento della Patente di “Assaggiatore di Vino” e conseguente iscrizione all’Albo Nazionale ONAV.
Tra i principali argomenti si affrontano: Cosa è il vino nella storia, nella cultura e nella nostra tradizione. Conoscenza dei propri sensi percettivi. Studio della viticoltura e della enologia moderne con attenzione alle nuove tendenze sulla sostenibilità e salubrità del prodotto. Applicazione della scheda ONAV di valutazione organolettica su 50 vini scelti fra le eccellenze del patrimonio enologico italiano.
Davide Pietro Boretti
